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Cassolette Mariscos Deliciosa

Cassolette Mariscos Deliciosa

Descubre cómo preparar una Cassolette Mariscos Deliciosa, un plato cremoso y elegante que combina mariscos frescos en una salsa irresistible. Perfecto para ocasiones especiales o cenas íntimas.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: 15 dólares

Equipment

  • Sartén grande
  • Tabla de cortar
  • Cuchillo afilado
  • Espátula de madera

Ingredientes

  • 400 g filetes de pescado blanco (caballa, merluza, etc.)
  • 200 g crevettes frescas o congeladas
  • 1 poireau medio
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 150 ml caldo de verduras
  • 200 ml nata ligera
  • 2 c.s aceite de oliva
  • 1 c.s harina
  • 1 c.t mostaza de Dijon
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • 1 manojo perejil fresco

Elaboración paso a paso

  • Lava bien el poireau, retira la parte verde dura y corta en rodajas finas.
  • Pela la zanahoria y córtala en cubitos pequeños. Pela y corta finamente la cebolla.
  • Aplasta los dientes de ajo y pica el perejil fresco.
  • Corta los filetes de pescado en trozos medianos y descongela las crevettes si están congeladas.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  • Agrega la cebolla y dora hasta que esté translúcida.
  • Incorpora el poireau y la zanahoria, cocina por 5 minutos, luego añade el ajo y cocina 1 minuto más.
  • Espolvorea la harina sobre las verduras y mezcla bien.
  • Vierte el caldo de verduras poco a poco mientras remueves para obtener una textura suave.
  • Agrega la nata y la mostaza de Dijon, sazona con sal y pimienta y deja hervir suavemente durante 5 minutos.
  • Incorpora el pescado y las crevettes, tapa la sartén y cocina a fuego bajo por 10 minutos.
  • Añade el perejil picado justo antes de terminar la cocción.
  • Ajusta el sazonamiento si es necesario y sirve caliente.

Notas

Para realzar los sabores, agrega una pizca de pimentón ahumado. Sirve en cazuelas individuales para un toque elegante y decora con perejil fresco y rodaja de limón. Esta receta se conserva bien en el refrigerador por hasta 3 días en un recipiente hermético. Puedes recalentar a fuego bajo.

Nutrition

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 30g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 8g | Grasa polinsaturada: 4g | Grasa monosaturada: 7g | Colesterol: 90mg | Sodio: 600mg | Potasio: 450mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 8mg | Hierro: 15mg
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