Servings: 4 personas
Calories: 120kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Sartén grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Bote esterilizado
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 500 g cebollas amarillas
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 50 g azúcar moreno
- 2 cucharadas miel
- 10 cl vinagre balsámico
- 10 cl jugo de manzana o caldo de verduras
- 1 pizca sal
- 1 cucharadita granos de pimienta negra
Instrucciones
- Pela y corta las cebollas en finas láminas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego bajo y añade las cebollas, cocinándolas lentamente durante unos 15 minutos.
- Añade el azúcar moreno y la miel a las cebollas y mezcla bien.
- Agrega el vinagre balsámico y el jugo de manzana o caldo de verduras, junto con la sal y los granos de pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Vierte las cebollas en un bote esterilizado y deja enfriar completamente antes de cerrarlo.
Notas
Para potenciar el sabor, puedes añadir hierbas frescas como romero o tomillo mientras se caramelizan las cebollas.
Si no tienes un bote esterilizado, usa un recipiente hermético en el refrigerador por unos días, pero es mejor esterilizarlos para una conservación más larga.
Las cebollas caramelizadas pueden durar hasta tres semanas en el refrigerador si se mantienen en un bote hermético y limpio.
Nutrición
Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 1g | Grasa: 2g | Grasa saturada: 0.3g | Sodio: 150mg | Potasio: 200mg | Fibra: 1g | Azúcar: 25g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 30mg | Hierro: 0.5mg
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