Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Molde para horno grande
- Tazones de mezcla
- Espátula
- Termómetro de carne (opcional)
- Cuchillo
Ingredientes
- 4 unidades Pechugas de pollo con hueso y piel
- 1 taza Tomates cherry (rojos, amarillos o mezclados)
- 1 unidad Zapallo italiano, en rodajas
- 1 taza Aceitunas kalamata
- 1 unidad Cebolla morada, picada
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharadita Polvo de ajo
- 1 cucharadita Orégano seco
- 1/2 cucharadita Pimentón
- 1 unidad Limón (jugo)
- q.s. Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Precalentar el horno a 400°F (200°C).
- Mezclar el polvo de ajo, orégano, pimentón, sal y pimienta en un tazón pequeño y frotar sobre las pechugas de pollo.
- Combinar los tomates cherry, zapallo italiano, aceitunas kalamata, cebolla morada, aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta en un tazón grande.
- Colocar las pechugas de pollo en una bandeja grande para horno y distribuir los vegetales alrededor.
- Hornear durante 35-40 minutos o hasta que el pollo alcance 165°F (74°C) y esté dorado.
- Decorar con queso feta desmenuzado y servir caliente.
Notas
Para un sabor extra, añade hojas de albahaca fresca al final de la cocción. Puedes marinar el pollo en aceite de oliva, jugo de limón, ajo y hierbas durante 30 minutos para un sabor más intenso. Esta receta se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 días o congelar por hasta 3 meses en un recipiente hermético.
Nutrición
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 30g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 100mg | Sodio: 500mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 15IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 5mg | Hierro: 10mg
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