Volver
–+ servings

Cerdo Barbacoa China

Descubre cómo preparar Cerdo Barbacoa China (Char Siu) en casa con esta receta fácil y deliciosa. Recréalo y sorprende a todos con su sabor auténtico.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Tiempo de Marinado: 8 horas
Tiempo Total: 8 horas 40 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15

Equipo

  • Bandeja para horno
  • Papel pergamino o aluminio
  • Bol para mezclar
  • Cuchillo para cortar la carne
  • Termómetro de carne opcional pero recomendado

Ingredientes

  • 2 lb carne de cerdo sin hueso (paleta o costilla)
  • 1/2 taza salsa hoisin
  • 1/4 taza salsa de soja
  • 2 cucharadas salsa de ostras
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 cucharadita chile en polvo
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 taza azúcar granulada
  • 3 cebollines cortados en rodajas para decorar

Instrucciones

  • Corta el cerdo en cubos de 1 pulgada y resérvalo.
  • En un tazón, mezcla la salsa hoisin, la salsa de soja, la salsa de ostras, el ajo picado, el chile en polvo, el ajo en polvo y la pimienta negra.
  • Añade los cubos de cerdo a la marinada y revuelve bien para que estén completamente cubiertos.
  • Cubre el tazón y refrigera durante 8 horas o toda la noche.
  • Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja grande de 9x13 pulgadas con papel pergamino o aluminio.
  • Coloca los cubos de cerdo y la marinada en la bandeja forrada, formando una capa uniforme. Espolvorea el azúcar granulada sobre el cerdo.
  • Hornea por 20-25 minutos, o hasta que el cerdo alcance una temperatura interna de 145°F (63°C).
  • (Opcional) Gratina cada lado por 3-4 minutos después de hornear para darle un toque extra de crujiente.
  • Decora con cebollines cortados en rodajas y sirve con arroz glutinoso o guarniciones chinas favoritas.

Notas

Asegúrate de que el cerdo esté bien cubierto con la marinada para obtener el mejor sabor. Usa un termómetro de carne para evitar sobrecocer el cerdo y mantenerlo tierno. Si buscas un toque extra, añade un poco de jengibre rallado a la marinada. El cerdo barbacoa china se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3-4 días en un recipiente hermético. Para mantenerlo jugoso al recalentar, añade un poco de agua o salsa.

Nutrición

Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 600mg | Potasio: 450mg | Fibra: 1g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 100IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 30mg | Hierro: 2mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!