Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade la mantequilla y el aceite de oliva.
- Incorpora los champiñones rebanados y cocina durante 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén dorados.
- Agrega el ajo picado y el tomillo y cocina por un minuto más.
- Vierte la crema líquida, reduce el fuego a bajo y deja hervir suavemente durante 3 a 4 minutos.
- Ajusta la sazón con sal y pimienta, y añade el parmesano rallado si lo deseas.
- Sirve caliente con un toque de perejil fresco por encima.
Notas
Puedes sustituir los champiñones por cualquier variedad que tengas a mano. Para una versión sin lácteos, usa crema de coco o alternativas vegetales. Asegúrate de secar bien los champiñones antes de cocinarlos para evitar que se cocinen en su propio jugo. Si te sobra, guárdalo en un recipiente hermético por hasta 3 días en el refrigerador. No se recomienda congelar. Prueba añadir un chorrito de jugo de limón antes de servir para equilibrar la cremosidad.