Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: $10
Equipment
- Tres platos hondos
- Papel absorbente
- Sartén profunda o freidora
- Bandeja para hornear
- Aceite para freír o spray de aceite para hornear
Ingredientes
- 500 g champiñones frescos
- 2 huevos
- 60 g harina
- 100 g pan rallado tipo panko o clásico
- 50 g parmesano rallado opcional
- 1 c.t ajo en polvo
- 1 c.t pimentón dulce
- q.s. sal
- q.s. pimienta
Elaboración paso a paso
- Limpia los champiñones con un paño húmedo y corta los grandes por la mitad.
- Prepara tres platos: uno con harina, otro con huevos batidos, y el tercero con pan rallado mezclado con parmesano, ajo en polvo, pimentón, sal y pimienta.
- Cubre cada champiñón en harina, sumérgelo en los huevos batidos y luego revuélcalo en la mezcla de pan rallado.
- Fría los champiñones en aceite caliente a 170-180°C durante 3-4 minutos o hornéalos a 200°C durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
Notas
Puedes usar harina sin gluten y pan rallado sin gluten para opciones más saludables. Si te sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días, aunque pueden perder un poco de su crocancia. Experimenta con especias en la panura, como curry o chile en polvo, para variar los sabores.
Nutrition
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 5g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 70mg | Sodio: 250mg | Potasio: 200mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 2IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 5mg | Hierro: 5mg
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