Servings: 4 personas
Calories: 210kcal
Cost: $10
Equipo
- Bol para mezclar
- Sartén o freidora
- Bandeja para hornear
- Papel absorbente
Ingredientes
- 500 g champiñones frescos
- 2 huevos
- 60 g harina
- 100 g chapelure panko o pan rallado clásico
- 50 g parmesano râpé opcional
- 1 cucharadita ajo en polvo
- 1 cucharadita paprika dulce
- q.s. sal
- q.s. pimienta
Instrucciones
- Lava los champiñones bajo agua fría y sécalos bien con un paño.
- Bate los huevos en un bol y mezcla la harina, chapelure panko, parmesano, ajo en polvo, paprika, sal y pimienta en otro recipiente.
- Pasa cada champiñón por la harina, luego por el huevo batido y finalmente por la mezcla de pan rallado, presionando ligeramente.
- Calienta el aceite a 180°C y fríe los champiñones por 3-4 minutos hasta dorarlos, o hornéalos a 200°C durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.
Notas
Usa champiñones frescos y firmes para obtener mejores resultados. Para evitar que queden grasosos, asegúrate de no excederte con el aceite al freír. Precalienta bien el horno si decides hornearlos para que queden crujientes. Puedes experimentar con diferentes tipos de pan rallado o añadir especias para un sabor extra. Si sobran, guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días, y recalienta en el horno para que recuperen su textura crujiente.
Nutrición
Calorías: 210kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 8g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 70mg | Sodio: 400mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 8mg | Hierro: 6mg
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