Servings: 4 personas
Calories: 350kcal
Cost: $15
Equipo
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cucharón
- Cucharas de medir
Ingredientes
- 500 g mariscos mixtos (camarones, vieiras, mejillones...)
- 1 cebolla
- 2 papas
- 500 ml caldo de pescado
- 200 ml crema fresca
- 2 cucharadas harina
- 2 cucharadas mantequilla
- al gusto sal
- al gusto pimienta
- al gusto perejil picado
Instrucciones
- Pica finamente la cebolla y sofríela en una olla grande con un poco de mantequilla hasta que esté transparente.
- Añade los mariscos y cocina durante unos minutos hasta que comiencen a cambiar de color.
- Espolvorea la harina sobre los mariscos y mezcla bien para que se incorpore uniformemente.
- Vierte el caldo de pescado y añade las papas cortadas en cubos pequeños. Cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
- Incorpora la crema fresca, sal, pimienta y perejil picado, y deja hervir suavemente unos minutos más hasta que la sopa espese.
Notas
Usa mariscos frescos siempre que sea posible para un mejor sabor.
No sobrecozines las papas; deben estar tiernas pero firmes.
Ajusta la cantidad de sal según el caldo de pescado que uses.
Si sobra, guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días.
Para una versión más ligera, considera sustituir la crema fresca por leche evaporada o leche de almendras.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 70mg | Sodio: 800mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 100mg | Hierro: 2mg
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