Ingredientes
Equipo
Method
- Pica finamente la cebolla y sofríela en mantequilla hasta que esté translúcida.
- Añade los mariscos y cocínalos un par de minutos para sellarlos.
- Espolvorea la harina sobre los mariscos y mezcla bien.
- Vierte el caldo de pescado y agrega las papas cortadas en cubos. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Incorpora la crema fresca, sal, pimienta y perejil picado. Mezcla bien.
- Deja que la sopa hierva a fuego lento por unos minutos más para que espese.
- Sirve caliente, decorada con perejil fresco.
Notas
Usa mariscos frescos siempre que puedas para obtener el mejor sabor.
No sobre cocines los mariscos; deben quedar suaves y jugosos.
Ajusta la cantidad de crema según tus preferencias: más para una versión ultra cremosa, menos para algo más ligero.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días y recalienta a fuego bajo, ajustando la sazón si es necesario.