Servings: 4 personas
Calories: 300kcal
Cost: $20
Equipment
- Cacerola grande
- Cuchillo afilado
- Espátula de madera
- Tabla de cortar
- Taza medidora
Ingredientes
- 500 g mariscos mixtos (camarones, vieiras, mejillones)
- 1 cebolla
- 2 papas
- 500 ml caldo de pescado
- 200 ml crema fresca
- 2 c.s harina
- 2 c.s mantequilla
- q.s. sal y pimienta al gusto
- q.s. perejil picado para decorar
Elaboración paso a paso
- Pica finamente la cebolla y sofríela en mantequilla hasta que esté translúcida.
- Añade los mariscos y cocínalos un par de minutos para sellarlos.
- Espolvorea la harina sobre los mariscos y mezcla bien.
- Vierte el caldo de pescado y agrega las papas cortadas en cubos. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Incorpora la crema fresca, sal, pimienta y perejil picado. Mezcla bien.
- Deja que la sopa hierva a fuego lento por unos minutos más para que espese.
- Sirve caliente, decorada con perejil fresco.
Notas
Usa mariscos frescos siempre que puedas para obtener el mejor sabor.
No sobre cocines los mariscos; deben quedar suaves y jugosos.
Ajusta la cantidad de crema según tus preferencias: más para una versión ultra cremosa, menos para algo más ligero.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días y recalienta a fuego bajo, ajustando la sazón si es necesario.
Nutrition
Calorías: 300kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 20g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 6g | Colesterol: 60mg | Sodio: 700mg | Potasio: 600mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 100mg | Hierro: 2mg
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