Servings: 4 porciones
Calories: 750kcal
Equipment
- Olla grande
- Sartén
- Cacerola
- Batidor de mano
- Espátula de cocina
Ingredientes
- 450 g tortellinis de queso (frescos o congelados)
- 1 cucharada aceite de oliva
- 450 g steak de res en láminas (ribeye o sirloin)
- 1 cebolla grande en rodajas
- 1 pimiento verde en tiras
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas mantequilla
- 2 cucharadas harina
- 2 tazas leche
- 1 taza provolone rallado
Elaboración paso a paso
- Cocinar los tortellinis: Hierve los tortellinis según las instrucciones del paquete. Escurre y mezcla con una cucharada de aceite de oliva para evitar que se peguen. Reserva.
- Preparar la carne: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el steak en láminas, la cebolla y el pimiento verde. Cocina hasta que la carne esté dorada y los vegetales tiernos. Sazona con sal y pimienta. Reserva.
- Hacer la salsa de provolone: En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien para formar un roux. Lentamente, incorpora la leche sin dejar de batir hasta que la mezcla espese. Reduce el fuego y añade el provolone rallado, removiendo hasta que se derrita por completo. Sazona con sal y pimienta.
- Ensamblar el plato: Mezcla los tortellinis cocidos, la carne con vegetales y la salsa de provolone en la sartén. Revuelve suavemente para cubrir todo con la salsa.
- Servir: Calienta a fuego bajo por unos minutos y sirve inmediatamente. Puedes añadir más queso provolone rallado por encima si lo deseas.
Notas
El Cheesesteak Tortellini en Salsa de Provolone es una receta que combina lo mejor de la cocina americana e italiana, perfecta para disfrutar de una cena especial. Sus sabores son versátiles y permiten añadir ingredientes al gusto.
Nutrition
Calorías: 750kcal | Carbohidratos: 56g | Proteina: 40g | Grasa: 41g | Grasa saturada: 20g | Colesterol: 145mg | Sodio: 680mg | Potasio: 880mg | Fibra: 3g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 750IU | Vitamina C: 35mg | Calcio: 390mg | Hierro: 4mg
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