Ingredientes
Equipo
Method
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes y suaves.
- Incorpora los pimientos y cocina durante unos 5 minutos.
- Agrega la carne molida, desmenuzándola mientras se cocina hasta que esté dorada.
- Mezcla la pasta de tomate con la carne cocida.
- Espolvorea las especias: chile en polvo, comino, pimentón ahumado y orégano, y mezcla bien.
- Añade los tomates triturados, el caldo y una pizca de azúcar.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja que hierva suavemente durante 30 minutos.
- Añade los frijoles y el maíz, y cocina 15 minutos más.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y ajusta el nivel de picante si lo deseas.
- Sirve caliente decorado con cilantro fresco.
Notas
Puedes usar carne de cerdo o pollo en lugar de carne molida si lo prefieres. Este Chili se conserva bien en el refrigerador durante 3 días y puedes congelarlo en porciones individuales para disfrutar más tarde. Para un sabor extra especial, añade una pequeña tableta de chocolate oscuro al final de la cocción. Esto realza los sabores y le da un toque gourmet inesperado. Ajusta las especias al gusto y sirve acompañado de arroz blanco o tortillas para una experiencia completa.