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Chili Con Carne

Descubre cómo preparar un delicioso Chili Con Carne Gourmand con especias y sabores únicos. Perfecto para cualquier ocasión, fácil de hacer y lleno de matices irresistibles.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 15 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 450
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 500 g carne picada (de res o cerdo)
  • 400 g tomates triturados
  • 400 g frijoles rojos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 unidad cebolla grande
  • 2 dientes ajo
  • 100 g maíz dulce
  • 2 cucharadas concentrado de tomate
  • 1 cucharada chile en polvo
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 0.5 cucharadita orégano seco
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 500 ml caldo de res
  • 1 pizca azúcar para equilibrar la acidez
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • q.s. cilantro fresco para decorar

Equipo

  • Olla grande
  • Espátula de madera
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Cuchara de madera

Method
 

  1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén transparentes. Incorpora los pimientos y cocina durante unos 5 minutos.
  2. Añade la carne picada a la olla y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una espátula. Agrega el concentrado de tomate y mezcla bien.
  3. Espolvorea el chile en polvo, el comino, el pimentón y el orégano sobre la mezcla. Mezcla bien, luego vierte los tomates triturados y el caldo de res. Añade una pizca de azúcar.
  4. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Después, añade los frijoles rojos y el maíz (si lo usas) y cocina otros 15 minutos.
  5. Prueba y ajusta el sazonamiento con sal, pimienta y más chile si lo deseas. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco.

Notas

Este chili se conserva en el refrigerador hasta 3 días y mejora su sabor al día siguiente. Si deseas congelarlo, enfríalo completamente antes de almacenarlo. Para recalentar, agrega un poco de caldo si está espeso. ¡Disfruta de este platillo reconfortante en cualquier ocasión!