Servings: 6 chimichangas
Calories: 420kcal
Equipment
- Sartén grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Espátula
- Plato con papel absorbente
- Bandeja para horno
Ingredientes
- 200 g queso rallado cheddar, mozzarella o el de tu preferencia
- 500 g carne molida de res
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 pimiento rojo cortado en cubos
- 1 cucharadita comino molido
- 1 cucharadita pimentón
- q.s. Sal y pimienta al gusto
- 6 tortillas de trigo
- q.s. Aceite vegetal para freír
- q.s. Guarniciones opcionales guacamole, salsa, crema agria, cilantro fresco, etc.
Elaboración paso a paso
- En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite hasta que estén transparentes.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada y desmenuzada.
- Incorpora el pimiento rojo, el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más hasta que el pimiento esté tierno.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Calienta las tortillas según las instrucciones del paquete para que sean más flexibles.
- Coloca el relleno de carne en el centro de cada tortilla y añade una generosa cantidad de queso rallado encima.
- Dobla los lados de las tortillas hacia adentro y enrolla para formar las chimichangas.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo.
- Fríe las chimichangas, de dos en dos, hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
- Escurre el exceso de aceite con papel absorbente.
- Coloca las chimichangas en una bandeja para horno y hornea durante 10 minutos para que el queso se derrita completamente.
- Sirve calientes con tus guarniciones favoritas.
Notas
Las chimichangas son un deleite culinario, ofreciendo una fantástica mezcla de texturas y sabores. Son perfectas para aquellos momentos en que deseas consentir a tus seres queridos con un platillo que no solo llena el estómago, sino también el alma.
Nutrition
Calorías: 420kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 30g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 95mg | Sodio: 570mg | Potasio: 480mg | Fibra: 3g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 220mg | Hierro: 4mg
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