Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $15
Equipo
- Sartén grande de hierro fundido
- Termómetro de cocina
- Pinzas
- Bandeja para horno
- Microondas
Ingredientes
- 1 a 2 tazas aceite vegetal para freír
- 1/2 taza cebolla blanca picada
- 2 cucharaditas ajo picado
- 1/2 cucharadita pimentón
- 1/4 cucharadita orégano
- 1/2 cucharadita comino molido
- 4 tazas pollo cocido y deshebrado (idealmente pollo asado)
- 1 cucharadita sal
- 1/2 cucharadita pimienta
- 1 lata (4 onzas) chiles verdes picados
- 8 tortillas de harina tamaño burrito (calentadas)
- 2 tazas queso Monterey Jack rallado
Instrucciones
- En una sartén grande de hierro fundido, vierte suficiente aceite vegetal y caliéntalo a fuego bajo hasta alcanzar aproximadamente 375°F.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio-alto, agrega la cebolla y cocina hasta que esté suave.
- Agrega el ajo, el pimentón, el orégano y el comino, y cocina por 30 segundos.
- Incorpora el pollo deshebrado, sal, pimienta y chiles verdes, mezcla bien y cocina por 5 minutos.
- Calienta las tortillas en el microondas para que estén flexibles.
- Coloca 1/2 taza de relleno de pollo y 3 cucharadas de queso en el centro de cada tortilla, dobla los lados y enrolla firmemente.
- Para la versión frita, baja cada chimichanga en el aceite caliente y fríe hasta dorar; para la versión horneada, precalienta el horno a 375°F, coloca las chimichangas en una bandeja engrasada y hornea por 20-30 minutos.
- Sirve las chimichangas calientes con tus toppings favoritos.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 40g | Proteina: 25g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 8g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 10g | Colesterol: 60mg | Sodio: 600mg | Potasio: 500mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 15mg | Hierro: 10mg
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