Ingredientes
Equipo
Method
- Lava bien las papas bajo agua fría y corta en rodajas finas de aproximadamente 2 mm.
- Coloca las rodajas en un bol grande con agua fría durante 15-20 minutos.
- Escurre y seca bien las rodajas con un paño limpio.
- Precalienta el horno a 200°C si decides hornear.
- Mezcla las rodajas con el aceite, sal, paprika y jalapeños.
- Coloca las rodajas en una bandeja forrada con papel sulfurizado y hornea durante 15-20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, o fríe hasta que estén doradas.
Notas
Si no tienes paprika ahumado, usa paprika dulce o chile en polvo. Para una opción más ligera, hornea con menos aceite. Estas chips quedan deliciosas con un dip como guacamole o crema agria. Asegúrate de secar bien las rodajas después del remojo para lograr el crujiente perfecto. Si te sobran, guárdalas en un recipiente hermético con una hoja de papel absorbente en el fondo para mantener su textura.