Ingredientes
Equipo
Method
- Hierve agua en una olla grande, coloca el chou y cocina hasta que las hojas externas se puedan retirar fácilmente (5-7 minutos).
- En un tazón grande, mezcla el bœuf, 1/2 taza de salsa de tomate, la cebolla, el arroz, el perejil, la sal, el eneldo y la pimienta de Cayena.
- Corta la vena gruesa de cada hoja de chou en forma de V. Rellena cada hoja con aproximadamente 60 ml de la mezcla y enrolla.
- Pica el resto del chou y colócalo en el fondo de una fuente para hornear. Arréglate los rollos de chou arriba.
- Mezcla los tomates en cubos, el azúcar y el resto de la salsa de tomate. Vierte sobre los rollos y hornea cubierto con papel aluminio a 175°C durante 60-75 minutos.
Notas
Para una versión más saludable, utiliza quinoa en lugar de arroz y añade más verduras al relleno. Si prefieres un sabor más intenso, deja marinar el relleno durante 30 minutos antes de usarlo. El chou se conserva bien en el refrigerador hasta 3 días. Para congelarlo, enfríalo completamente antes de guardarlo en bolsas de congelación.