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Chuletas de cerdo con salsa de ciruelas

Chuletas de cerdo con salsa de ciruelas

Descubre cómo preparar deliciosas chuletas de cerdo con salsa de ciruelas. Una receta fácil y sofisticada que combina lo salado y dulce para cualquier ocasión especial.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 4 personas
Calories: 320kcal

Equipment

  • Sartén grande
  • Batidora de mano (opcional)
  • Espátula de madera
  • Cuchillo y tabla de cortar

Ingredientes

  • 4 chuletas chuletas de cerdo (aproximadamente 200 g cada una)
  • 300 g ciruelas frescas (sin hueso)
  • 1 cebolla morada mediana
  • 2 dientes ajo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 taza caldo de pollo
  • 2 cucharadas miel
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • 1 rama de romero fresco (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Comienza por lavar y secar bien las chuletas de cerdo. Sazona ambos lados con sal y pimienta. Mientras tanto, pela y pica finamente la cebolla morada y los dientes de ajo. Esto ayudará a que se cocinen uniformemente y liberen todo su sabor. Pro tip: Deja reposar la carne sazonada durante 10 minutos para que absorba mejor los condimentos.
  • Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade el aceite de oliva. Cuando esté caliente, coloca las chuletas en la sartén y cocina durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira las chuletas y resérvalas en un plato. Este paso es crucial porque sellarlas asegura que queden jugosas por dentro.
  • En la misma sartén, agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más. Incorpora las ciruelas cortadas en cuartos, el caldo de pollo y la miel. Revuelve bien y deja que la mezcla hierva suavemente durante 8-10 minutos hasta que la salsa espese. Pro tip: Si deseas una salsa más cremosa, puedes triturar una parte con una batidora de mano.
  • Regresa las chuletas a la sartén con la salsa y cocina a fuego bajo durante 5 minutos adicionales para que se impregnen de los sabores. Finaliza con una rama de romero fresco para darle un toque aromático extra. ¡Listo! Ahora tienes unas chuletas de cerdo con salsa de ciruelas dignas de aplausos.

Notas

Esta receta es ideal para quienes buscan un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado, sin complicaciones al cocinar. Ideal para impresionar en eventos especiales.

Nutrition

Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 28g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 80mg | Sodio: 250mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 10g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 8mg | Calcio: 30mg | Hierro: 2mg
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