Servings: 4 porciones
Calories: 320kcal
Equipment
- Bol grande
- Batidor de mano o tenedor
- Espátula
- Sartén
- Molde para hornear
Ingredientes
- 300 g verduras de verano (calabacín, tomates cherry, pimientos, berenjenas)
- 3 huevos
- 250 ml leche
- 100 g harina
- 100 g queso rallado (gruyère o parmesano)
- 1 c.s aceite de oliva
- 1 c.c sal
- q.s. pimienta al gusto
- 1 c.c hierbas provenzales (opcional)
Elaboración paso a paso
- Lava y corta las verduras en pequeños trozos. Si usas calabacín, córtalo en rodajas finas.
- En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea los vegetales durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos. Agrega sal y pimienta.
- En un bol grande, bate los huevos con la leche.
- Añade la harina poco a poco y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora el queso rallado, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales si las usas.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca las verduras salteadas en un molde engrasado.
- Vierte la mezcla de clafoutis sobre los vegetales.
- Hornea durante 30-35 minutos hasta que esté dorado y cuajado.
- Deja reposar unos minutos antes de cortar.
- Decora con hojas de albahaca y espolvorea parmesano si lo deseas.
Notas
Esta receta es perfecta para aprovechar las verduras de temporada y explorar nuevas combinaciones de sabores con quesos y especias. ¡Ideal para una comida ligera pero llena de sabor!
Nutrition
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 15g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 185mg | Sodio: 320mg | Potasio: 480mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1200IU | Vitamina C: 24mg | Calcio: 200mg | Hierro: 3mg
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