Servings: 6 porciones
Calories: 250kcal
Cost: $10
Equipo
- Bol grande
- Batidor
- Cuchara para mezclar
- Molde redondo o rectangular
- Horno
Ingredientes
- 130 g harina
- 150 g azúcar
- 3 huevos
- 700 g albaricoques maduros
- 50 g mantequilla derretida más un poco para el molde
- 330 ml leche
- 1 sobre azúcar vainillado o 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal opcional
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (termostato 6) y engrasa un molde con un poco de mantequilla y espolvorea azúcar.
- Lava, deshuesa y corta los albaricoques. Colócalos en el molde con la parte abombada hacia arriba.
- Bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla blanquee. Añade la harina tamizada y una pizca de sal, mezclando bien.
- Incorpora la leche gradualmente y finalmente la mantequilla derretida hasta obtener una masa lisa y fluida.
- Vierte la masa sobre los albaricoques en el molde y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorado y hinchado.
- Deja enfriar un poco antes de servir.
Notas
Para un clafoutis más saludable, utiliza harina integral y azúcar morena. Si prefieres una versión sin lactosa, sustituye la leche por leche de almendras o de soja. Puedes añadir un toque de ron dorado o canela a la mezcla para un sabor extra. Este postre se puede servir tibio o frío, y es delicioso con helado de vainilla o nata fresca. Asegúrate de usar albaricoques maduros pero firmes para mantener la textura adecuada y evitar que se deshagan durante la cocción.
Nutrición
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 35g | Proteina: 6g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 55mg | Sodio: 100mg | Potasio: 200mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1mg
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