Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 180°C (termostato 6) y engrasa un molde con un poco de mantequilla y espolvorea azúcar.
- Lava, deshuesa y corta los albaricoques. Colócalos en el molde con la parte abombada hacia arriba.
- Bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla blanquee. Añade la harina tamizada y una pizca de sal, mezclando bien.
- Incorpora la leche gradualmente y finalmente la mantequilla derretida hasta obtener una masa lisa y fluida.
- Vierte la masa sobre los albaricoques en el molde y hornea durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que esté dorado y hinchado.
- Deja enfriar un poco antes de servir.
Notas
Para un clafoutis más saludable, utiliza harina integral y azúcar morena. Si prefieres una versión sin lactosa, sustituye la leche por leche de almendras o de soja. Puedes añadir un toque de ron dorado o canela a la mezcla para un sabor extra. Este postre se puede servir tibio o frío, y es delicioso con helado de vainilla o nata fresca. Asegúrate de usar albaricoques maduros pero firmes para mantener la textura adecuada y evitar que se deshagan durante la cocción.