Servings: 6 personas
Calories: 220kcal
Cost: $12
Equipo
- Molde para gratín o tarta
- Bol grande
- Batidora manual o eléctrica
- Tamizador
- Cuchillo para cortar frutas
Ingredientes
- 500 g albaricoques bien maduros
- 4 huevos
- 100 g azúcar
- 1 sobre azúcar avainillado
- 100 g harina
- 25 cl leche
- 50 g mantequilla derretida (más un poco para engrasar el molde)
- una pizca sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde para gratín o tarta con mantequilla.
- Lava y corta los albaricoques por la mitad, quitando los huesos, y colócalos en el molde con la parte cortada hacia arriba.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar avainillado hasta obtener una mezcla cremosa.
- Tamiza la harina sobre la mezcla de huevos y azúcar, agrega una pizca de sal y mezcla bien.
- Vierte la leche poco a poco mientras sigues batiendo y añade la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte la mezcla sobre los albaricoques en el molde y hornea durante 35-40 minutos o hasta que el clafoutis esté dorado y firme.
- Déjalo enfriar un poco antes de espolvorear azúcar glas si lo deseas.
Notas
Usa albaricoques muy maduros para maximizar el sabor natural de la fruta.
No sobrebatas la mezcla; una consistencia suave es suficiente.
Prueba la mezcla antes de hornear para ajustar el nivel de dulzura según tu gusto.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Consume mejor en las primeras 24 horas.
¡Disfruta!
Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 6g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 80mg | Sodio: 50mg | Potasio: 150mg | Fibra: 1g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 5mg | Hierro: 5mg
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