Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 180°C.
- Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas.
- En un tazón grande, bate los huevos junto con la leche, la sal y la pimienta.
- Agrega poco a poco la harina y la levadura, mezclando bien.
- Incorpora el parmesano rallado a la mezcla.
- Unta aceite de oliva en un molde para gratinar y distribuye las rodajas de calabacín.
- Vierte la mezcla sobre las rodajas de calabacín.
- Hornea durante 35-40 minutos, vigilando que no se queme.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
- Para un toque extra de sabor, rocía un poco de nuez moscada sobre la mezcla antes de hornear.
Notas
Para un toque extra de sabor, rocía un poco de nuez moscada sobre la mezcla antes de hornear. Puedes usar calabacines orgánicos para un mejor sabor y rallar el parmesano justo antes de usar. Si deseas una versión sin gluten, sustituye la harina común por harina de almendra.