Servings: 4 porciones
Calories: 250kcal
Equipment
- Bol grande
- Batidor
- Espátula
- Molde para horno
- Pelador de verduras
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 200 g champiñones frescos
- 3 huevos
- 150 ml leche entera
- 100 g harina
- 50 g queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Hierbas frescas (tomillo o perejil)
Elaboración paso a paso
- Comienza lavando y cortando los calabacines en rodajas finas. Limpia los champiñones con cuidado y córtalos en láminas. Usa un pelador para obtener rodajas más uniformes.
- En un bol grande, bate los huevos junto con la leche y la harina hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el queso parmesano rallado, sal, pimienta y unas hojas de tomillo fresco picadas.
- Unta un molde para horno con aceite de oliva y coloca las rodajas de calabacín y champiñones en capas. Vierte la mezcla líquida sobre ellos.
- Lleva el molde al horno precalentado a 180°C durante unos 30-35 minutos. Retira cuando la superficie esté dorada y el centro firme al tacto.
Notas
El clafoutis es una excelente receta adaptable y perfecta para aprovechar las verduras que tienes en tu hogar.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 22g | Proteina: 10g | Grasa: 12g
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