Clafoutis de cerezas

Descubre la receta del Clafoutis de cerezas, un postre francés sencillo y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Sabor inigualable.

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Tiempo de preparación: 15

Tiempo de cocción: 35

Reposo: 10

Tiempo Total: 1

Plato: Dessert

Cocina: Italien

Palabra clave: Gourmand

Servings: porciones

Calories: 200kcal

Cost: $10

Equipo

Molde para horno (20x20 cm)
Bol grande
Batidor
Colador
Espátula

Ingredientes

500 g cerezas con hueso
100 g azúcar en polvo
3 huevos medianos aproximadamente 150 g sin cáscara.
100 g harina
300 ml leche entera
8 g azúcar vainillado 1 sobre.
una pizca sal

Instrucciones

Precalienta el horno a 180°C con calor giratorio.
Lava y escurre las cerezas y colócalas en el fondo de un molde para horno previamente untado con mantequilla.
En un bol grande, bate los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla blanquee.
Añade la harina y la sal, e incorpóralas en una sola vez, mezclando vigorosamente.
Gradualmente, añade la leche mientras continúas batiendo hasta obtener una masa lisa y fluida.
Vierte la mezcla sobre las cerezas en el molde.
Hornea durante 35 minutos, o hasta que el clafoutis esté dorado y bien cuajado en el centro.
Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.

Notas

Para un clafoutis más cremoso, prepara la mezcla la noche anterior y guárdala en el refrigerador. Al día siguiente, simplemente viértela sobre las cerezas y hornea. Puedes sustituir 100 ml de leche por leche de coco para un toque exótico. Si te sobra clafoutis, consérvalo en el refrigerador en un recipiente hermético por 3-4 días, o congélalo, aunque la textura puede cambiar al descongelar.

Nutrición

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