Ingredientes
Equipo
Method
- Precalienta el horno a 180°C con calor giratorio.
- Lava y escurre las cerezas y colócalas en el fondo de un molde para horno previamente untado con mantequilla.
- En un bol grande, bate los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla blanquee.
- Añade la harina y la sal, e incorpóralas en una sola vez, mezclando vigorosamente.
- Gradualmente, añade la leche mientras continúas batiendo hasta obtener una masa lisa y fluida.
- Vierte la mezcla sobre las cerezas en el molde.
- Hornea durante 35 minutos, o hasta que el clafoutis esté dorado y bien cuajado en el centro.
- Deja reposar durante 10 minutos antes de servir.
Notas
Para un clafoutis más cremoso, prepara la mezcla la noche anterior y guárdala en el refrigerador. Al día siguiente, simplemente viértela sobre las cerezas y hornea. Puedes sustituir 100 ml de leche por leche de coco para un toque exótico. Si te sobra clafoutis, consérvalo en el refrigerador en un recipiente hermético por 3-4 días, o congélalo, aunque la textura puede cambiar al descongelar.