Ingredientes
Equipo
Method
- Lava bien los espárragos y elimina la parte inferior más dura del tallo. Córtalos en trozos de unos 3-4 cm. Cocínalos al vapor hasta que estén tiernos pero crujientes.500 g espárragos verdes
- En un bol grande, bate los huevos con la nata y la leche. Añade la harina poco a poco, sazonando con sal, pimienta y nuez moscada.500 g espárragos verdes
- Engrasa un molde para horno, coloca los espárragos en el fondo, espolvorea los cubos de queso y cubre con la mezcla líquida. Agrega hierbas frescas al gusto.500 g espárragos verdes
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro firme. Deja reposar antes de servir.
- Para un toque cítrico equilibrante, ralla un poco de limón sobre la mezcla antes de hornear.500 g espárragos verdes
Notas
Esta receta es muy versátil, ideal tanto para una comida formal como para un brunch relajado. Un plato que impresiona por su simplicidad y elegancia.