Servings: 4 porciones
Calories: 350kcal
Equipment
- Molde para horno
- Bol grande para mezclar
- Espátula
- Cuchillo y tabla de cortar
- Batidor
Ingredientes
- 500 g espárragos verdes
- 150 g queso manchego cortado en cubos pequeños
- 4 huevos
- 200 ml nata líquida
- 100 ml leche entera
- 50 g harina
- 1 pizca nuez moscada
- al gusto sal y pimienta
- al gusto hierbas frescas tomillo o perejil
Elaboración paso a paso
- Lava bien los espárragos y elimina la parte inferior más dura del tallo. Córtalos en trozos de unos 3-4 cm. Cocínalos al vapor hasta que estén tiernos pero crujientes.500 g espárragos verdes
- En un bol grande, bate los huevos con la nata y la leche. Añade la harina poco a poco, sazonando con sal, pimienta y nuez moscada.500 g espárragos verdes
- Engrasa un molde para horno, coloca los espárragos en el fondo, espolvorea los cubos de queso y cubre con la mezcla líquida. Agrega hierbas frescas al gusto.500 g espárragos verdes
- Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el centro firme. Deja reposar antes de servir.
- Para un toque cítrico equilibrante, ralla un poco de limón sobre la mezcla antes de hornear.500 g espárragos verdes
Notas
Esta receta es muy versátil, ideal tanto para una comida formal como para un brunch relajado. Un plato que impresiona por su simplicidad y elegancia.
Nutrition
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 15g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 200mg | Sodio: 180mg | Potasio: 500mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 1000IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 300mg | Hierro: 3mg
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