Ingredientes
Equipo
Method
- Lava bien las espinacas y sécalas. Saltea las hojas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén tiernas, escúrrelas bien.
- En un tazón, bate los huevos con la crema de leche y la leche. Añade la harina poco a poco mientras mezclas para evitar grumos, sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
- Incorpora las espinacas salteadas y el queso feta desmenuzado a la mezcla. Revuelve suavemente.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y firme. Deja reposar unos minutos antes de servir.
Notas
Para que el clafoutis quede aún más cremoso, usa crema de leche espesa y asegúrate de que los huevos estén a temperatura ambiente. Puedes experimentar con otros quesos o verduras, como acelgas o espinacas baby. Si deseas un toque crujiente, espolvorea pan rallado antes de hornear. También puedes hacer porciones individuales para una presentación elegante. Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador y consúmelo en tres días.