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Clafoutis de Quetsches

Descubre la receta del Clafoutis de Quetsches, un postre francés sencillo y delicioso, perfecto para cualquier ocasión. Disfruta su sabor único.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo de reposo 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 220
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 600 g quetsches prunellas lavadas y deshuesadas
  • 4 huevos medianos (200 g sin cáscara)
  • 100 g azúcar en polvo
  • 100 g harina
  • 300 ml leche entera
  • 1 sobre azúcar vainillado (8 g)
  • 1 pizca sal

Equipo

  • Bol grande
  • Batidor
  • Paleta de silicona
  • Molde para horno de 20x20 cm
  • Cuchara de madera

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180°C con calor giratorio.
  2. Engrasa un molde para horno de 20x20 cm con mantequilla y coloca las quetsches en el molde.
  3. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado hasta que la mezcla blanquee.
  4. Añade la harina y la sal, mezclando bien para evitar grumos.
  5. Vierte poco a poco la leche mientras continúas batiendo hasta obtener una preparación lisa y fluida.
  6. Vierte la mezcla suavemente sobre las quetsches en el molde.
  7. Hornea durante 40 minutos, o hasta que el clafoutis esté dorado y firme en el centro.
  8. Saca el clafoutis del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de servir.

Notas

Asegúrate de que las quetsches estén bien maduras para un sabor óptimo. Puedes preparar la mezcla la noche anterior y almacenarla en el refrigerador. Para servir, acompaña con helado de vainilla o nata montada y espolvorea un poco de azúcar en polvo para una presentación elegante.