Servings: 4 personas
Calories: 220kcal
Cost: $12
Equipo
- Molde para horno
- Batidor manual
- Cuchillo afilado
- Tamiz
- Tabla de cortar
Ingredientes
- 400 g tomates cherry
- 200 g mozzarella fresca
- 3 huevos grandes
- 200 ml crema fresca
- 50 g harina
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 50 g parmesano rallado
- q.s. hojas de albahaca fresca
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C.
- Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos en un bol con una pizca de sal.
- Bate los huevos en otro recipiente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade gradualmente la crema fresca mientras sigues batiendo.
- Incorpora la harina tamizada poco a poco.
- Vierte la mezcla sobre los tomates en el molde.
- Corta la mozzarella en rodajas finas y distribúyelas sobre la superficie.
- Espolvorea el parmesano rallado y añade hojas de albahaca fresca.
- Deja reposar la mezcla 10 minutos antes de hornear.
- Hornea durante 30 minutos.
Notas
Usa tomates orgánicos para un sabor más intenso. Puedes preparar la mezcla con anticipación y mantenerla en el refrigerador. No sobrecargues el molde; deja espacio para que crezca. Para un toque especial, añade una pizca de nuez moscada. Este plato se puede conservar en el refrigerador hasta 3 días y en el congelador hasta un mes.
Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 10g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 8g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 6g | Colesterol: 180mg | Sodio: 250mg | Potasio: 300mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 180mg | Hierro: 1mg
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