Servings: 6 personas
Calories: 220kcal
Cost: $8
Equipo
- Rallador de caja o procesador de alimentos
- Sartén mediana
- Bowl grande
- Batidor de mano o tenedor
- Molde para hornear
- Espátula
- Tamiz
Ingredientes
- 400 g zanahorias peladas y ralladas
- 1 cucharada de semillas de comino
- 3 huevos grandes
- 200 ml leche entera
- 100 ml crema de leche o nata
- 100 g harina de trigo
- 1 c.c polvo de hornear
- 80 g queso rallado (gruyère, parmesano o cheddar)
- 2 c.s aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña picada finamente
- 2 dientes ajo picados
- q.s. sal
- q.s. pimienta negra recién molida
- una pizca nuez moscada
- q.s. mantequilla para engrasar el molde
Instrucciones
- Tostar las semillas de comino en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos.
- En la misma sartén, calentar el aceite de oliva, agregar la cebolla picada y cocinar 3 minutos.
- Añadir el ajo y las zanahorias ralladas, cocinar hasta que las zanahorias se ablanden.
- Mezclar las semillas de comino tostadas, sal y pimienta, y dejar enfriar.
- En un bowl, batir los huevos y agregar la leche y la crema, batiendo hasta homogeneizar.
- Incorporar la harina y el polvo de hornear, batiendo suavemente para evitar grumos.
- Añadir nuez moscada, más sal y pimienta, y la mitad del queso rallado.
- Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde con mantequilla.
- Distribuir la mezcla de zanahoria en el fondo del molde.
- Verter la mezcla líquida sobre las zanahorias y espolvorear el resto del queso por encima.
- Hornear durante 35-40 minutos, hasta que esté dorado y firme.
- Dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir.
Notas
Este clafoutis se puede servir tibio o frío, lo que lo hace ideal para preparar con anticipación. También, puedes reemplazar el comino con otras especias como cilantro molido o curry. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días; sabe mejor al día siguiente.
Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 8g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 100mg | Sodio: 300mg | Potasio: 350mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 3000IU | Vitamina C: 7mg | Calcio: 150mg | Hierro: 1.5mg
¿Has probado esta receta?Let us know how it was!