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Clafoutis de zanahoria y comino

Clafoutis de zanahoria y comino

Descubre el Clafoutis de zanahoria y comino, una receta salada fácil, cremosa y aromática. Perfecta para cenas rápidas o reuniones. ¡Sorprende a todos!
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Reposo 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 20 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 220
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 400 g zanahorias peladas y ralladas
  • 1 cucharada de semillas de comino
  • 3 huevos grandes
  • 200 ml leche entera
  • 100 ml crema de leche o nata
  • 100 g harina de trigo
  • 1 c.c polvo de hornear
  • 80 g queso rallado (gruyère, parmesano o cheddar)
  • 2 c.s aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña picada finamente
  • 2 dientes ajo picados
  • q.s. sal
  • q.s. pimienta negra recién molida
  • una pizca nuez moscada
  • q.s. mantequilla para engrasar el molde

Equipo

  • Rallador de caja o procesador de alimentos
  • Sartén mediana
  • Bowl grande
  • Batidor de mano o tenedor
  • Molde para hornear
  • Espátula
  • Tamiz

Method
 

  1. Tostar las semillas de comino en una sartén seca a fuego medio durante 2-3 minutos.
  2. En la misma sartén, calentar el aceite de oliva, agregar la cebolla picada y cocinar 3 minutos.
  3. Añadir el ajo y las zanahorias ralladas, cocinar hasta que las zanahorias se ablanden.
  4. Mezclar las semillas de comino tostadas, sal y pimienta, y dejar enfriar.
  5. En un bowl, batir los huevos y agregar la leche y la crema, batiendo hasta homogeneizar.
  6. Incorporar la harina y el polvo de hornear, batiendo suavemente para evitar grumos.
  7. Añadir nuez moscada, más sal y pimienta, y la mitad del queso rallado.
  8. Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde con mantequilla.
  9. Distribuir la mezcla de zanahoria en el fondo del molde.
  10. Verter la mezcla líquida sobre las zanahorias y espolvorear el resto del queso por encima.
  11. Hornear durante 35-40 minutos, hasta que esté dorado y firme.
  12. Dejar reposar 10 minutos antes de cortar y servir.

Notas

Este clafoutis se puede servir tibio o frío, lo que lo hace ideal para preparar con anticipación. También, puedes reemplazar el comino con otras especias como cilantro molido o curry. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días; sabe mejor al día siguiente.