Servings: 6 porciones
Calories: 200kcal
Cost: 10
Equipment
- Bol grande
- Batidor
- Colador
- Molde para horno
- Espátula
Ingredientes
- 115 ml leche entera
- 100 g azúcar en polvo
- 60 g harina
- 3 huevos a temperatura ambiente
- 1 ralladura de limón
- 8-10 unidades albaricoques maduros
- 120 g frambuesas frescas
- q.s. azúcar glas para decorar
Elaboración paso a paso
- Lava cuidadosamente los albaricoques y córtalos en mitades, retirando los huesos.
- Lava suavemente las frambuesas y resérvalas.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla sea esponjosa y pálida.
- Añade la harina tamizada y la ralladura de limón, y mezcla bien.
- Vierte la leche gradualmente mientras sigues batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Unta mantequilla en un molde apto para horno y distribuye las frutas uniformemente en el fondo.
- Vierte la mezcla sobre las frutas con cuidado.
- Hornea a 180°C durante 25-30 minutos hasta que el centro esté firme y la superficie dorada.
Notas
Usa albaricoques bien maduros pero firmes para un mejor sabor. Puedes sustituir la leche por leche vegetal y los huevos por puré de manzana para una versión vegana. Decora con hojas de menta fresca o acompaña con helado de vainilla. Este clafoutis se conserva bien a temperatura ambiente por hasta 2 días, y hasta 1 mes en el congelador.
Nutrition
Calorías: 200kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 5g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 4g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 2.5g | Colesterol: 80mg | Sodio: 50mg | Potasio: 150mg | Fibra: 2g | Azúcar: 15g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 100mg | Hierro: 1mg
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