Servings: 4 personas
Calories: 320kcal
Cost: 10
Equipo
- Molde para horno
- Batidor manual
- Tazón grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Mantequilla para engrasar el molde
Ingredientes
- 500 g espárragos frescos
- 150 g bacon en tiras
- 4 huevos grandes
- 250 ml crema líquida
- 100 ml leche entera
- 80 g harina de trigo
- 50 g queso parmesano rallado
- q.s. Sal y pimienta negra al gusto
- una pizca nuez moscada
- Mantequilla para engrasar el molde
Instrucciones
- Lava los espárragos, corta la parte inferior y reserva las puntas.
- Corta el bacon en trozos pequeños si no está listo.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde con mantequilla.
- En un tazón grande, bate los huevos con la crema, la leche, la harina, el parmesano, la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta obtener una mezcla homogénea.
- Coloca los espárragos y el bacon en el molde engrasado y vierte la mezcla sobre ellos.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que el clafoutis esté dorado y firme al tacto.
Notas
Si no tienes espárragos, puedes usar brócoli o coliflor. El bacon se puede reemplazar por jamón serrano o panceta.
Almacena en el refrigerador por 2-3 días en un recipiente hermético. Puedes congelarlo, pero recalienta en el horno para recuperar su textura.
Añadir hierbas frescas como tomillo o romero puede potenciar el sabor. Experimenta con diferentes quesos para obtener matices únicos.
Nutrición
Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 12g | Grasa: 22g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 150mg | Sodio: 600mg | Potasio: 400mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 600IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 200mg | Hierro: 1.5mg
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