Servings: 6 porciones
Calories: 220kcal
Cost: 10
Equipo
- Bol grande
- Batidor de mano
- Espátula
- Molde para gratin
- Tamis
Ingredientes
- 300 g ananás fresco o en conserva
- 250 ml leche
- 3 huevos
- 100 g harina
- 100 g noix de coco râpée
- 100 g azúcar
- 20 g mantequilla para el molde
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
Instrucciones
- Si usas ananás fresco, pela y corta en pequeños trozos; si es en conserva, asegúrate de que esté bien escurrido.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde con mantequilla.
- En un bol, mezcla la leche, el azúcar, los huevos y el extracto de vainilla; bate hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade la harina y una pizca de sal a la mezcla; mezcla hasta obtener una pasta lisa.
- Incorpora la noix de coco râpée a la pasta y mezcla bien.
- Reparte los trozos de ananás en el molde engrasado y vierte la pasta por encima.
- Cocina por 35 a 40 minutos, o hasta que esté dorado y la punta de un cuchillo salga limpia.
- Deja enfriar a temperatura ambiente antes de servir y, opcionalmente, sazona con noix de coco râpée o azúcar glas.
Notas
Un truco especial es agregar una pizca de canela a la pasta para realzar los sabores. Almacena el clafoutis en la nevera por 3-4 días cubierto con papel de aluminio. Puedes congelarlo cortado en porciones y luego descongelar a temperatura ambiente. Para variaciones saludables, prueba usar mango, leche de almendras, o harina sin gluten.
Nutrición
Calorías: 220kcal | Carbohidratos: 38g | Proteina: 4g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 5g | Grasa polinsaturada: 0.5g | Grasa monosaturada: 1.5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 150mg | Potasio: 200mg | Fibra: 2g | Azúcar: 14g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 80mg | Hierro: 1.2mg
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