Servings: 4 personas
Calories: 450kcal
Cost: $40
Equipo
- Bandeja para hornear
- Cuchillo afilado
- Cacerola mediana
- Espátula de silicona
- Tazón
Ingredientes
- 4 colas colas de langosta frescas
- 125 g mantequilla sin sal
- 4 dientes ajo, finamente picados
- 125 ml crema espesa
- 30 g queso parmesano rallado
- 2 cucharadas perejil fresco, picado
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 1 unidad gajos de limón para servir
Instrucciones
- Precalienta el horno a 190°C (375°F). Lava bien las colas de langosta y sécalas con papel absorbente.
- En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina por un minuto.
- Incorpora la crema y deja que hierva suavemente. Agrega el queso parmesano poco a poco, mezclando constantemente hasta obtener una salsa homogénea. Sazona con sal y pimienta.
- Coloca las colas de langosta en una bandeja para hornear y vierte la salsa sobre ellas. Hornea durante 15-20 minutos.
- Espolvorea el perejil fresco por encima antes de servir. Acompaña con gajos de limón.
Notas
Asegúrate de no sobre cocer las colas, ya que pueden volverse gomosas. Utiliza ingredientes frescos para maximizar el sabor. Si tienes tiempo, deja marinar las colas en jugo de limón antes de cocinarlas. Guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador. La salsa puede hacerse previamente, pero es mejor cocinar las colas justo antes de servir.
Nutrición
Calorías: 450kcal | Carbohidratos: 5g | Proteina: 30g | Grasa: 35g | Grasa saturada: 20g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 20g | Colesterol: 120mg | Sodio: 600mg | Potasio: 350mg | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 12mg | Hierro: 5mg
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