Servings: 4 personas
Calories: 250kcal
Cost: 15 dólares
Equipment
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Cucharón para servir
- Aceite de oliva virgen extra
Ingredientes
- 500 g mariscos variados (mejillones, camarones, calamares)
- 1 cebolla picada finamente
- 2 dientes ajo triturados
- 1 unidad pimiento rojo cortado en tiras
- 2 unidades tomates madurados y rallados
- 1 litro caldo de pescado
- 1 cucharadita pimentón dulce
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- al gusto perejil fresco
- 1 chorrito aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Calienta un chorrito generoso de aceite de oliva en una olla grande. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega el pimiento rojo y cocina unos minutos más hasta que esté tierno.
- Añade los tomates rallados y el pimentón dulce. Cocina durante unos minutos hasta que el tomate pierda su acidez.
- Vierte el caldo de pescado en la olla y deja que hierva suavemente.
- Incorpora los mariscos limpios y cocínalos brevemente en el caldo.
Notas
Esta receta es ideal para disfrutar en cenas familiares o en ocasiones especiales.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 30g | Grasa: 8g | Grasa saturada: 1g | Grasa polinsaturada: 1g | Grasa monosaturada: 5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 600mg | Potasio: 650mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 4mg | Hierro: 15mg
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