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Conejo al Ajillo

Conejo al Ajillo

Descubre cómo preparar un delicioso Conejo al Ajillo con esta receta fácil y llena de sabor. Perfecto para ocasiones especiales o cenas familiares. ¡Impresiona a tus invitados hoy mismo!
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo Total 1 hora 5 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 350
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1.5 kg conejo troceado
  • 8 dientes ajo laminados
  • 1/2 taza aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 ramita de romero fresco
  • q.s. perejil fresco picado al gusto
  • a gusto sal y pimienta al gusto

Equipo

  • Sartén grande o cazuela
  • Espátula de madera
  • Tijeras de cocina
  • Bol para marinar

Method
 

  1. Lava bien el conejo y sécalo con papel absorbente, sazona con sal y pimienta, y deja reposar 15 minutos.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-bajo y dora los ajos laminados, luego resérvalos.
  3. Sella los trozos de conejo en la misma sartén hasta que estén dorados por todos lados (5-7 minutos).
  4. Agrega los ajos dorados, el pimentón y el romero a la sartén, mézclalo suavemente, y cubre para cocer lentamente.

Notas

Usa aceite de oliva de buena calidad para realzar el sabor. No quemes el ajo; debe estar dorado, no oscuro. Prueba diferentes hierbas frescas como tomillo o laurel para un toque personal. Puedes marinar el conejo con yogur o leche para ablandar la carne. Esta receta se conserva en el refrigerador hasta 3 días y se puede congelar.