Ingredientes
Equipo
Method
- Lava bien los higos bajo agua fría y sécalos suavemente con un paño limpio.
- Retira los tallos y corta los higos en trozos pequeños.
- En una olla grande, combina los trozos de higo con el azúcar y el jugo de limón, revuelve bien y deja reposar por 30 minutos.
- Lleva la mezcla a fuego medio hasta que hierva, revolviendo constantemente.
- Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos, hasta que los higos sean translúcidos y la mezcla tenga una consistencia dorada.
- Realiza la prueba del plato frío para verificar la consistencia.
- Retira la espuma de la superficie y vierte la confitura caliente en frascos de vidrio esterilizados, cerrando inmediatamente y dejándolos boca abajo para crear vacío.
Notas
No saltes el proceso de maceración; esto permite que los sabores se fusionen correctamente.
Revuelve constantemente durante la cocción para evitar que la mezcla se pegue.
Asegúrate de usar frascos completamente secos y esterilizados para evitar bacterias.
La confitura puede almacenarse durante varios meses si se guarda en un lugar fresco y seco.
Recomiendo agregar una ramita de canela al inicio de la cocción para intensificar el sabor.
Revuelve constantemente durante la cocción para evitar que la mezcla se pegue.
Asegúrate de usar frascos completamente secos y esterilizados para evitar bacterias.
La confitura puede almacenarse durante varios meses si se guarda en un lugar fresco y seco.
Recomiendo agregar una ramita de canela al inicio de la cocción para intensificar el sabor.