Servings: 4 personas
Calories: 150kcal
Cost: 10 dólares
Equipo
- Olla grande
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
- Frascos de vidrio con tapa hermética
- Cuchara de madera
Ingredientes
- 6 limones orgánicos
- 500 g azúcar de caña o azúcar blanco
- 500 ml agua
- 1 sobre pectina o manzana rallada opcional
Instrucciones
- Lava bien los limones bajo agua tibia y cepíllalos suavemente.
- Corta los limones en rodajas finas, retirando los pepitos.
- En una olla grande, vierte 500 ml de agua y añade las rodajas de limón, lleva a ebullición durante 10 minutos, luego escúrrelos.
- Vuelve a colocar los limones en la olla con agua fresca y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- Añade el azúcar y mezcla bien para disolver completamente.
- Si decides usar pectina o manzana rallada, agrégala en este punto.
- Cocina otros 10 minutos mientras remueves constantemente.
- Vierte la confitura caliente en frascos previamente esterilizados, ciérralos herméticamente y colócalos boca abajo hasta que se enfríen.
Notas
Para una textura más suave, licúa ligeramente la confitura antes de envasarla. Blanquea las rodajas de limón dos veces para una confitura más dulce. Si vives en un clima cálido, guarda los frascos en la parte más fría de tu refrigerador después de abrirlos. Puedes personalizar la receta con jengibre fresco, hierbas o diferentes frutas.
Nutrición
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 38g | Azúcar: 36g | Vitamina C: 10mg | Calcio: 1mg
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