Servings: 6 personas
Calories: 150kcal
Cost: $7.00
Equipment
- Bol grande
- Espátula o cuchara de madera
- Bandeja para hornear
- Papel sulfurizado
- Rejilla para enfriar
Ingredientes
- 200 g harina
- 100 g mantequilla a temperatura ambiente
- 80 g parmesano rallado
- 1 huevo
- 1 cucharadita levadura química
- q.s. sal y pimienta
- 50 g nueces picadas
- 60 g chorizo cortado en pequeños cubos
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C (termostato 6) y mezcla en un bol grande la harina, la levadura, una pizca de sal y pimienta.
- Añade la mantequilla a temperatura ambiente y el parmesano rallado, y trabaja la mezcla hasta obtener una textura arenosa.
- Bate ligeramente el huevo en un cuenco aparte y agrégalo a la mezcla, amasando hasta formar una bola homogénea.
- Incorpora las nueces picadas y los cubos de chorizo, mezclando bien.
- Forma bolitas del tamaño de una nuez y colócalas en una bandeja forrada con papel sulfurizado, aplastándolas ligeramente.
- Hornea durante 12-15 minutos, vigilando que los bordes se doren ligeramente, y deja enfriar los cookies sobre una rejilla.
Notas
Para intensificar el sabor del parmesano, ralla el queso justo antes de usarlo. Asegúrate de que la mantequilla esté blanda para facilitar la mezcla. Almacena los cookies en un recipiente hermético una vez fríos para mantener su textura crujiente. Estos bocaditos son perfectos para cualquier ocasión, desde cenas elegantes hasta reuniones informales. Puedes variar los ingredientes, utilizando salchichas o jamón en lugar de chorizo, o cambiar las nueces por almendras.
Nutrition
Calorías: 150kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 4g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 30mg | Sodio: 150mg | Potasio: 80mg | Fibra: 1g | Vitamina A: 200IU | Calcio: 100mg | Hierro: 1mg
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