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Guiso de pollo aromático

Coq au Vin

Descubre el Coq au Vin, un clásico de la cocina francesa que combina la elegancia del vino tinto con sabores intensos y reconfortantes. Ideal para cenas especiales.
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Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 2 horas
Tiempo total: 2 horas 20 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Keyword: Gourmand
Servings: 6 porciones
Calories: 800kcal

Equipment

  • Cazuela grande
  • Cuchillo afilado
  • Tabla de cortar
  • Cucharón
  • Cuchara de madera

Ingredientes

  • 1 coq o pollo cortado en trozos
  • 1 botella vino tinto
  • 200 g lardones
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 200 g champiñones de París
  • 1 bouquet garni
  • q.s. Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

  • Dora los trozos de pollo junto con los lardones en una cazuela hasta que estén bien dorados.
  • Añade las cebollas picadas y las zanahorias cortadas en rodajas.
  • Vierte el vino tinto y añade el bouquet garni, los dientes de ajo machacados, sal y pimienta.
  • Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.
  • 30 minutos antes de terminar la cocción, agrega los champiñones cortados en láminas.

Notas

El Coq au Vin es la fusión perfecta de ingredientes simples y técnicas culinarias tradicionales, ideal para quienes buscan impresionar sin complicaciones.

Nutrition

Calorías: 800kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 65g | Grasa: 40g | Grasa saturada: 12g | Colesterol: 225mg | Sodio: 850mg | Potasio: 1200mg | Fibra: 4g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 10000IU | Vitamina C: 15mg | Calcio: 50mg | Hierro: 5mg
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