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Coquilles Saint-Jacques Croustillantes

Descubre cómo preparar Coquilles Saint-Jacques Croustillantes, un platillo francés irresistible con vieiras jugosas y una capa crujiente. Perfecto para ocasiones especiales.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo Total 27 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 250
Ingredientes Equipo Method

Ingredientes
  

  • 450 g vieiras frescas bien secas
  • 4 cucharadas mantequilla derretida
  • 3 ajo finamente picados
  • 1 cucharada jugo de limón
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta
  • 60 g pan rallado
  • 25 g parmesano rallado
  • 1 cucharada perejil fresco picado
  • q.s. gajos de limón para servir

Equipo

  • Molde para hornear
  • Tazones pequeños para mezclar
  • Brocha para untar mantequilla
  • Tazones pequeños para mezclar
  • Utensilios varios

Method
 

  1. Precalienta el horno a 200°C (400°F) y unta un molde para hornear con mantequilla.
  2. Mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el jugo de limón, sal y pimienta en un tazón pequeño.
  3. Coloca las vieiras en el molde y vierte el beurre à l’ail sobre ellas.
  4. Mezcla el pan rallado, el parmesano y el perejil, y espolvorea la mezcla sobre las vieiras.
  5. Hornea durante 10-12 minutos hasta que las vieiras estén opacas y la capa superior dorada.
  6. Sirve inmediatamente con gajos de limón al lado.