Volver

Cordero Confitado Delicioso

Descubre cómo preparar un Cordero Confitado Delicioso con esta receta fácil y llena de sabor. Ideal para ocasiones especiales y cenas inolvidables.
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 4 horas
Reposo 15 minutos
Tiempo Total 5 horas 30 minutos
Raciones: 6 personas
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 540
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 1 paleta de cordero con hueso aproximadamente 1,8 a 2,3 kg
  • 6 dientes ajo pelados y machacados
  • 2 cucharadas mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas mostaza antigua
  • 3 cucharadas miel
  • 1 cucharada romero fresco picado
  • 1 cucharada tomillo fresco
  • 1 cucharada sal marina
  • 1 cucharadita pimienta negra
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1/2 taza caldo de pollo

Equipo

  • Plato para hornear grande
  • Papel aluminio
  • Bol para mezclar
  • Papel absorbente
  • Termómetro de horno opcional

Method
 

  1. Comienza precalentando tu horno a 150°C (300°F).
  2. En un bol grande, mezcla el ajo machacado, ambas mostazas, la miel, las hierbas, la sal, la pimienta y el aceite de oliva.
  3. Seca la carne con papel absorbente y cúbrela generosamente con la mezcla de marinada.
  4. Vierte el caldo de pollo en el fondo del plato y cubre herméticamente con papel aluminio.
  5. Hornea durante 4 a 5 horas, hasta que la carne esté tierna.
  6. Retira el papel aluminio 20 minutos antes de terminar la cocción y aumenta la temperatura a 220°C (425°F).
  7. Deja reposar la carne durante 15 minutos antes de servir.

Notas

No olvides el reposo final; es clave para obtener una carne jugosa.
Usa hierbas frescas siempre que puedas; hacen una gran diferencia en el sabor.
Ajusta la cantidad de miel según tu preferencia por el dulce.
Si sobran restos, guárdalos en un recipiente hermético hasta 3 días o congela porciones individuales hasta 3 meses.