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Cordon Bleu Pastelito

Descubre la receta del Cordon Bleu Pastelito un clásico con toque especial perfecto para cenas familiares y eventos especiales.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo de Reposo: 10 minutos
Tiempo Total: 1 hora 10 minutos
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Palabra clave: Gourmand
Servings: 6 personas
Calories: 320kcal
Cost: $15

Equipo

  • Molde para pastelito
  • Batidor
  • Spátula
  • Cacerola
  • Cuchillo para cortar

Ingredientes

  • 450 g Pollo molido
  • 100 g Pan rallado
  • 50 g Queso parmesano rallado
  • 1 Huevo
  • 1 c.t. Polvo de ajo
  • 1 c.t. Polvo de cebolla
  • 0.5 c.t. Tomillo seco
  • q.s. Sal
  • q.s. Pimienta
  • 75 g Jamón picado
  • 75 g Queso suizo desmenuzado
  • 30 g Mantequilla sin sal (para la salsa)
  • 2 c.s. Harina (para la salsa)
  • 240 ml Caldo de pollo (para la salsa)
  • 120 ml Crema espesa (para la salsa)
  • 15 g Mostaza Dijon (para la salsa)
  • 2.5 c.c. Salsa Worcestershire (para la salsa)
  • q.s. Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 375°F (190°C) y engrasa un molde o cubre con papel pergamino.
  • Mezcla en un tazón grande el pollo molido, el pan rallado, el queso parmesano, el huevo, el polvo de ajo, el polvo de cebolla, el tomillo, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea.
  • Incorpora suavemente el jamón y el queso suizo sin mezclar en exceso.
  • Transfiere la mezcla al molde, presionando suavemente para formar una capa uniforme y hornea por 40-45 minutos.
  • Mientras tanto, derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio, añade la harina y cocina por 1-2 minutos.
  • Incorpora el caldo de pollo poco a poco, batiendo hasta que esté suave, luego agrega la crema, mostaza Dijon, salsa Worcestershire, sal y pimienta.
  • Cocina la salsa por 3-5 minutos hasta que espese.
  • Corta el pastelito en rodajas, sirve con la salsa Dijon caliente y decora con perejil fresco picado.

Notas

Para un pastelito más jugoso, añade un poco de caldo de pollo a la mezcla antes de hornear. Asegúrate de no sobrecocinarlo para que no se seque. Puedes sustituir los ingredientes según tus preferencias, como el pollo por pavo o el queso suizo por gouda. Almacena las sobras en el refrigerador por hasta 3 días, cubriéndolo bien. Puede congelarse por hasta 3 meses.

Nutrición

Calorías: 320kcal | Carbohidratos: 20g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 7g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 6g | Colesterol: 85mg | Sodio: 600mg | Potasio: 500mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 5IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 15mg | Hierro: 10mg
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