Servings: 4 personas
Calories: 400kcal
Cost: 15 dólares
Equipment
- Bandeja para hornear
- Papel aluminio
- Brocha para untar
- Tazón grande
- Termómetro de carne opcional
Ingredientes
- 1 kg costillas de cerdo
- 3 c.s aceite de oliva
- 4 dientes ajos triturados
- 1 c.s pimentón dulce
- 1 c.c comino molido
- q.s. sal
- q.s. pimienta
- 1 taza cerveza opcional
- 2 c.s miel para una versión agridulce
- papas cortadas en cubos grandes, opcional
Elaboración paso a paso
- Mezcla el aceite de oliva, los ajos, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta en un tazón grande.
- Frota esta mezcla sobre las costillas y marínalas en el refrigerador por al menos 2 horas.
- Precalienta el horno a 180°C y coloca las costillas en una bandeja para hornear, agregando papas si deseas.
- Cubre la bandeja con papel aluminio y hornea durante 1 hora.
- Retira el papel aluminio, sube la temperatura a 200°C, y rocía las costillas con miel o salsa bbq.
- Hornea por 15 minutos más hasta que estén doradas y caramelizadas.
Notas
Asegúrate de secar bien las costillas antes de aplicar el adobo. No dudes en experimentar con diferentes especias. Si usas cerveza, elige una de buen sabor para mejores resultados. Puedes hacer versiones saludables sustituyendo ingredientes como miel por jarabe de agave, o usando caldo de pollo en lugar de cerveza.
Nutrition
Calorías: 400kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 30g | Grasa: 25g | Grasa saturada: 8g | Colesterol: 85mg | Sodio: 600mg | Potasio: 800mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 10IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 2mg | Hierro: 15mg
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