Servings: 6 personas
Calories: 350kcal
Cost: 15 dólares
Equipo
- Recipiente para horno
- Papel de aluminio
- Bol grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Bol para mezclar
Ingredientes
- 4 libras costillas de cerdo
- 1 taza miel
- 1/2 taza salsa de soja
- 1/2 taza vinagre blanco destilado
- 2 cucharadas azúcar morena
- 2 dientes ajo picados
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita sal de ajo
Instrucciones
- Precalienta tu horno a 325°F (165°C) y forra un recipiente grande para horno con papel de aluminio.
- Retira la membrana de la parte posterior de las costillas y córtalas en trozos individuales o secciones más pequeñas.
- En un tazón, mezcla la miel, salsa de soja, vinagre, azúcar morena, ajo picado, bicarbonato de sodio y sal de ajo.
- Coloca las costillas en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente, vierte el adobo sobre ellas y marina en el refrigerador durante al menos 1 hora.
- Transfiere las costillas al recipiente preparado, cubre con papel de aluminio y hornea durante 1.5 horas, bañándolas ocasionalmente con el adobo.
- Retira el papel de aluminio, aumenta la temperatura a 375°F (190°C), baña las costillas con el adobo restante y hornea sin tapar por 15-20 minutos.
- Deja reposar las costillas unos minutos antes de servir y acompaña con arroz o puré de papas.
Notas
Asegúrate de quitar la membrana de las costillas para que queden más tiernas. Marinar las costillas la noche anterior mejora el sabor. Baña las costillas con el adobo durante la cocción para mantenerlas jugosas. Para un sabor aún más intenso, prueba añadir jengibre al adobo o utilizar miel de agave en lugar de miel regular. Las costillas pueden almacenarse en el refrigerador por 3-4 días o en el congelador por hasta 3 meses.
Nutrición
Calorías: 350kcal | Carbohidratos: 30g | Proteina: 25g | Grasa: 15g | Grasa saturada: 5g | Colesterol: 70mg | Sodio: 600mg | Potasio: 400mg | Fibra: 1g | Azúcar: 25g | Vitamina C: 2mg | Calcio: 2mg | Hierro: 8mg
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