Ingredientes
Equipo
Method
- Vierte la semoule en un plato grande, humedece con agua fría y frota entre tus manos.
- Deja reposar durante 10 minutos.
- Cocina al vapor en un couscoussier durante 20 minutos.
- Airear la semoule con un tenedor y repetir la cocción al vapor por otros 20 minutos.
- Pela y corta las zanahorias, papas, nabos y batatas en trozos grandes.
- Corta los calabacines en rodajas más pequeñas.
- Sofríe la cebolla picada en aceite hasta que esté transparente.
- Agrega la carne y dórala bien.
- Espolvorea las especias, sal, pimienta, y añade agua junto con el tomate y el cilantro.
- Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos.
- Añade primero las verduras que tardan más en cocinarse.
- Después de 15 minutos, incorpora las papas, y luego los calabacines y garbanzos.
- Cocina hasta que estén tiernos.
- Retira la carne y verduras del caldo y coloca la semoule en un plato grande.
- Acomoda la carne y las verduras encima, rocía con un poco de caldo y decora.
Notas
Puedes usar carne de cerdo o tofu para una versión vegetariana.
Añadir una cucharadita de mantequilla derretida a la semoule antes de servir mejora el sabor.
Se puede guardar en el refrigerador por 3-4 días y recalentar con un poco de agua para mantener la humedad.
Experimenta con hierbas frescas como menta o albahaca para un toque único.
Añadir una cucharadita de mantequilla derretida a la semoule antes de servir mejora el sabor.
Se puede guardar en el refrigerador por 3-4 días y recalentar con un poco de agua para mantener la humedad.
Experimenta con hierbas frescas como menta o albahaca para un toque único.