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Crema de calabacín con queso parmesano

Crema de calabacín con queso parmesano

Scopri la deliziosa Crema di zucchine con parmigiano una ricetta cremosa facile e veloce perfetta per ogni occasione Provala ora.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Servings: 4 personas
Calories: 180kcal

Equipment

  • Olla grande
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Licuadora o batidora de mano
  • Espátula de madera

Ingredientes

  • 500 g calabacines frescos
  • 1 unidad cebolla mediana
  • 2 dientes ajo
  • 1 litro caldo de verduras
  • 100 g queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de albahaca fresca (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Lava los calabacines y córtalos en rodajas finas. Pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
  • En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade los calabacines y cocina hasta que estén dorados.
  • Agrega el caldo de verduras y deja hervir. Cocina a fuego lento durante 20 minutos hasta que los calabacines estén tiernos.
  • Licúa todo hasta obtener una textura suave. Devuelve la mezcla a la olla, añade el queso parmesano, y cocina unos minutos más.

Notas

Esta crema de calabacín con queso parmesano es perfecta como plato principal o entrante, y es ideal para los días fríos de invierno. Se puede adaptar fácilmente a diferentes dietas y gustos.

Nutrition

Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 8g | Grasa: 10g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 15mg | Sodio: 400mg | Potasio: 450mg | Fibra: 2g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 900IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 250mg | Hierro: 1mg
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