Servings: 4 porciones
Calories: 180kcal
Equipment
- Olla grande
- Batidora de mano o licuadora
- Cuchillo y tabla de cortar
- Sartén (opcional)
- Cuchara de sopa
Ingredientes
- 500 g champiñones frescos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo triturados
- 200 ml nata líquida
- 1 litro caldo de verduras
- 2 cucharadas aceite de oliva
- al gusto sal y pimienta
- al gusto perejil fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- Comienza limpiando bien los champiñones con un paño húmedo. Córtalos en láminas finas. Pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños./p>
- Calienta el aceite de oliva en una olla a fuego medio, agrega la cebolla y sofríe hasta que esté transparente. Añade el ajo y cocina un minuto más./p>
- Incorpora los champiñones y cocina por 5-7 minutos. Añade el caldo de verduras y lleva a hervor; cocina a fuego lento 15-20 minutos./p>
- Agrega la nata líquida, cocina a fuego bajo 5 minutos más. Ajusta con sal y pimienta al gusto./p>
- Usa una batidora de mano para triturar la mezcla hasta obtener una crema suave. Decora con perejil fresco antes de servir./p>
Notas
Esta receta se destaca por su rica textura cremosa y su sabor reconfortante, perfecta para impresionarte a ti mismo o a tus invitados.
Nutrition
Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 10g | Proteina: 4g | Grasa: 12g | Grasa saturada: 7g | Colesterol: 50mg | Sodio: 400mg | Potasio: 450mg | Fibra: 1g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 300IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 50mg | Hierro: 2mg
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