Servings: 4 porciones
Calories: 180kcal
Equipment
- Cacerola grande
- Cuchillo y tabla de cortar
- Licuadora de mano
- Espátula de madera
Ingredientes
- 1 coliflor mediana
- 1 cucharada curry en polvo
- 400 ml leche de coco
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas aceite de oliva
- q.s. Sal al gusto
- q.s. Pimienta negra al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar bien la coliflor y cortarla en floretes pequeños.
- Calentar el aceite en una cacerola grande y sofreír la cebolla y el ajo hasta dorar.
- Agregar la coliflor y el curry. Mezclar bien.
- Incorporar la leche de coco y dejar hervir a fuego lento por 20 minutos, hasta que la coliflor esté tierna.
- Triturar la mezcla hasta lograr una crema homogénea.
Notas
La crema de coliflor con curry y leche de coco puede ser personalizada con diferentes intensidades de curry o incluir adiciones como jengibre fresco para un toque especial.
Nutrition
Calorías: 180kcal | Carbohidratos: 16g | Proteina: 4g | Grasa: 12g | Fibra: 5g
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