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Crema de espárragos verdes

Crema de espárragos verdes

Descubre cómo preparar una deliciosa Crema de espárragos verdes cremosa y saludable. Ideal para cenas ligeras o reuniones especiales. Sorprende con esta receta fácil y nutritiva.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Dessert
Cocina: Italien
Calorías: 180
Ingredientes Equipo Method Notas

Ingredientes
  

  • 500 g espárragos verdes frescos
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes ajo
  • 1 grande papa
  • 1 litro caldo de verduras o pollo
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • q.s. sal y pimienta al gusto
  • opcional crema vegetal o leche evaporada para darle un toque más cremoso

Equipo

  • Olla grande
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Licuadora o batidora de mano
  • Cucharas de madera

Method
 

  1. Limpia los espárragos y corta las partes duras, luego pica la cebolla y los ajos.
  2. En una olla grande, calienta el aceite de oliva, añade la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  3. Agrega los espárragos y la papa cortada en cubos, cocina durante unos minutos.
  4. Vierte el caldo caliente sobre los ingredientes, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
  5. Licúa la mezcla hasta obtener una textura suave y cremosa, ajusta la consistencia si es necesario.
  6. Sirve caliente con un chorrito de aceite de oliva y, si deseas, un toque de nuez moscada.

Notas

Utiliza espárragos frescos para un mejor sabor y textura. Prolongar el tiempo de cocción si buscas una textura aún más suave. Perfecta para guardar en el refrigerador durante 3 días en un recipiente hermético. Al recalentar, añade un poco de agua o caldo para ajustar la consistencia. Puedes servirla con crujientes picatostes o decorarla con perejil fresco para darle un toque especial.