Servings: 4 tazas
Calories: 250kcal
Equipment
- Olla grande
- Batidora de mano
- Espátula de madera
- Cuchillo y tabla de cortar
- Cucharas y tazas de medir
Ingredientes
- 500 g espinacas frescas
- 100 g queso azul
- 1 unidad cebolla mediana, picada
- 2 dientes ajo, picados
- 1 l caldo de verduras
- 200 ml nata líquida
- 2 cucharadas aceite de oliva
- q.s. sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Sofreír la base aromática calentando el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añadir la cebolla picada y el ajo, sofriendo hasta dorar.
- Agregar las espinacas frescas y cocinar hasta marchitar. Mezclar bien.
- Incorporar el caldo de verduras y dejar hervir. Reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Retirar del fuego, añadir el queso azul desmenuzado y la nata líquida. Triturar con batidora de mano hasta obtener una textura cremosa.
Notas
Esta receta clásica de la gastronomía francesa se destaca por su facilidad de preparación y su sofisticado sabor. Perfecta para aquellos que desean experimentar el equilibrio entre frescura y cremosidad en cada cucharada.
Nutrition
Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 15g | Proteina: 8g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 10g | Colesterol: 60mg | Sodio: 200mg | Potasio: 400mg | Fibra: 2g | Azúcar: 3g | Vitamina A: 6000IU | Vitamina C: 35mg | Calcio: 250mg | Hierro: 3mg
Tried this recipe?Let us know how it was!