Servings: 4 porciones
Calories: 120kcal
Equipment
- Olla grande
- Batidora de mano
- Espátula de madera
- Cuchillo y tabla de cortar
- Colador (opcional)
Ingredientes
- 500 g guisantes frescos o congelados
- 1 unidad cebolla pequeña, picada
- 2 dientes ajo, finamente picados
- 1 litro caldo de verduras
- 10 hojas hierbabuena fresca
- 2 cucharadas aceite de oliva
- q.s. sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada zumo de limón
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, cocina hasta que estén suaves.
- Agrega los guisantes y mezcla bien. Añade el caldo de verduras, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina durante 10-15 minutos hasta que los guisantes estén tiernos.
- Retira del fuego, añade la hierbabuena y deja reposar. Tritura con batidora de mano hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con sal, pimienta y añade el zumo de limón.
Notas
Para un toque Gourmet, decora con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y algunas hojas de hierbabuena fresca.
Nutrition
Calorías: 120kcal | Carbohidratos: 16g | Proteina: 5g | Grasa: 4g | Fibra: 4g | Vitamina A: 500IU | Vitamina C: 25mg | Calcio: 30mg | Hierro: 1mg
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